Una enfermedad como la gastritis se está volviendo más común en estos días. La condición más importante para una pronta recuperación es una dieta para la gastritis, que consiste en ingerir alimentos suaves para la mucosa gástrica y seguir ciertas reglas dietéticas. Por qué debe seguir una dieta, cuál es el riesgo de incumplimiento y cuáles serán las consecuencias, lo descubriremos en este artículo.
¿Por qué necesitas seguir una dieta con gastritis del estómago?
Ningún medicamento puede curar completamente la gastritis (aguda o crónica). Por el momento, las farmacias ofrecen una amplia variedad de medicamentos para la gastritis, pero todos ellos solo pueden eliminar los síntomas de la enfermedad (dolor y calambres en el estómago, acidez estomacal, heces fecales, eructos) y no someterse a un tratamiento completo. . Sin una dieta, los medicamentos no podrán producir los resultados esperados y serán una pérdida de dinero.
Reglas generales
El principio básico de una dieta para la inflamación de la mucosa gástrica es mantener una dieta racional, que ayude a asegurar una digestión adecuada. El menú para gastritis (tanto con acidez alta como baja) implica el uso de un cierto contenido diario de nutrientes: de 90 a 100 g de proteínas y grasas, de 400 a 420 g de carbohidratos. En este caso, el contenido calórico no debe exceder las 3000. Los líquidos para beber deben ser de al menos 2 litros por día.
La dieta para la gastritis debe ser seria, pero al mismo tiempo, las recetas de comidas deben incluir alimentos nutritivos que no irriten las paredes del estómago. Los alimentos deben consumirse triturados, suficientemente bien hervidos o al vapor. Debe comer con frecuencia, la ingesta de alimentos debe ser moderada. No se entregue a platos contrastantes: hay platos fríos por separado de los calientes. Está prohibido comer por la noche, ya que por la noche el estómago está obligado a descansar, como cada órgano humano individual.
Dieta y gastritis
Hiperacido
Este tipo de gastritis se acompaña de una mayor secreción de jugo gástrico. Para él, el primero de la lista fue especialmente seleccionado: la dieta número 1, cuyo objetivo principal es proteger y proteger la mucosa gástrica de los estímulos externos. Por tanto, la base de una digestión racional incluye alimentos que reducen la acidez. La dieta sugiere comer los siguientes alimentos:
- gachas de leche (sémola, avena, arroz);
- sopas de puré de verduras;
- leche desnatada y productos lácteos;
- tortilla de huevo al vapor;
- carnes magras (conejo, carne de pavo);
- pescados de variedades bajas en grasas (merluza, abadejo, platija, etc. ).
El menú para la enfermedad debe consistir en tales verduras: papas hervidas, zanahorias, calabacín, calabaza. Todas las recetas dietéticas incluyen platos de verduras que se hierven, se cuecen al vapor y se trituran. De las frutas, se debe dar preferencia a las variedades de frutas no ácidas: aguacate, mango, manzanas dulces. Debes comer bayas dulces: fresas, frambuesas, cerezas, así como melones (sandía y melón).
Es muy útil beber un vaso de leche por la mañana y por la noche. La inclusión de aceites animales y vegetales en la comida tendrá un efecto positivo en el estómago y ayudará a eliminar los síntomas dolorosos. Con la gastritis, está prohibido comer platos que causen una secreción excesiva de jugo gástrico. Éstos incluyen:
- alimentos fritos, salados y picantes;
- salsas
- pan negro;
- pasteles frescos de masa de mantequilla;
- productos enlatados;
- café negro y té.
La dieta para pacientes con gastritis prohíbe categóricamente la ingesta de alcohol, cerveza, refrescos dulces.
Hipoácido
Con gastritis difusa y erosiva, hay una disminución de la acidez del estómago. Es necesario ingerir alimentos de fácil digestión que no irriten las paredes del estómago. Algunos ejemplos de alimentos permitidos son: pan duro; cereales, los más útiles de los cuales serán la avena, el trigo sarraceno, las gachas de arroz (especialmente para el desayuno). Para la gastritis hipoácida, muchas frutas se pueden triturar o rallar. Se permiten frutas cítricas con moderación. La compota de bayas también es útil.
La carne es preferible a las variedades magras: pollo, pavo, carne de ternera; pescado: merluza, bacalao, platija (excluir solo variedades grasas). Puedes cocinar caldos de carne y pescado odiados. Se permiten productos lácteos bajos en grasa y postres de yogur. De la harina, vale la pena renunciar a los muffins y las galletas grasosas. El té negro está prohibido, pero puede permitirse beber kvas, cerveza y café negro. Se prohíbe el uso de carnes ahumadas y platos salados y picantes en los alimentos.
Una dieta aproximada para pacientes con gastritis con baja acidez de estómago no es tan dura como con una dolencia con alta acidez y, en ocasiones, en ausencia de exacerbaciones, implica incluso el uso de frituras, verduras en escabeche.
Tipos de dietas y sus características.
Tratamiento para pacientes con gastritis con dieta número 1.
Está indicado para úlceras gástricas, con gastritis superficial, difusa y erosiva. Los alimentos se cocinan hervidos o al vapor, no picados. Elimina los alimentos que contribuyen a la secreción excesiva de ácido gástrico. La dieta para quienes padecen gastritis tiene como objetivo tratar el proceso inflamatorio en el tracto gastrointestinal, curar úlceras y erosiones y normalizar el estómago. Debe comer de 5 a 6 veces al día, con descansos de 2 horas entre las comidas y comer en porciones pequeñas.
La dieta número uno tiene dos modificaciones: la número 1a y la número 1b. La dieta 1a tiene el siguiente principio: las comidas se preparan en forma líquida, triturada o triturada.Se recomienda comer con mucha frecuencia, de 6 a 7 veces al día, mientras que no puede comer verduras, frutas y productos de panadería.Una dieta tan estricta se prescribe a pacientes con gastritis erosiva difusa, así como en la primera semana del período postoperatorio. La tabla de dieta número 1b contiene los mismos principios de la dieta, pero solo difiere en la composición de sustancias (proteínas, grasas, carbohidratos) y valor nutricional. Se prescribe cuando finaliza el curso de tratamiento que utiliza la tabla 1a.
Dieta número 2 y gastritis
Una dieta terapéutica está indicada para la gastritis crónica superficial con insuficiencia secretora, enteritis y colitis, que se encuentran en proceso de recuperación. Una nutrición adecuada tiene como objetivo proporcionar nutrientes al cuerpo, estimular la función secretora del sistema digestivo y normalizar el funcionamiento normal del tracto digestivo. Con tal dieta, se permite cocinar y comer alimentos hervidos, guisados y no muy fritos.
Está prohibido el uso de alimentos contrastantes, indigeribles e irritantes para la mucosa gástrica.
Dieta número 5 y gastritis
Se trata de una dieta que está indicada no solo para la gastritis superficial, sino también para otras enfermedades: con hepatitis, cirrosis del hígado, colitis crónica e inflamación de la vesícula biliar. La comida dietética tiene como objetivo proporcionar al organismo una composición enriquecida completa y de alta calidad, normalizando el metabolismo de los lípidos y el funcionamiento normal del tracto digestivo. Los alimentos deben ser suaves para el estómago, con un contenido limitado de grasas animales, hervidos, al vapor o guisados. Necesita comer con frecuencia, 4-5 veces al día, comer en porciones pequeñas.
Principios de nutrición para niños y mujeres embarazadas.
Al tratar el malestar de un niño, para eliminar los síntomas desagradables, además de tomar medicamentos, se presta mucha atención a seguir la dieta adecuada. Hay tres principios básicos de la terapia de dieta para un niño: adherencia a la dieta (alimentación oportuna, al menos 4 veces al día, con breves descansos entre ellos); la calidad y la tecnología correcta de su preparación (los productos deben ser frescos, cocidos inmediatamente antes de la comida principal, agregar sal y aromatizar al mínimo); el contenido de comidas saludables y nutritivas para el niño en el menú de curación.
Para las mujeres embarazadas con una enfermedad como la gastritis, se recomienda el reposo en cama y una dieta estricta.Se muestra una dieta de proteínas simple, coma 5-6 veces al día.Todos los alimentos se pueden cocinar hervidos y al vapor, está absolutamente prohibido comer alimentos fritos. La dieta para mujeres embarazadas prohíbe el uso de alimentos azucarados, especias picantes y sal. El efecto terapéutico lo proporcionará el uso de productos lácteos, tortillas de huevo al vapor, cereales, agua mineral y al mismo tiempo el resto de la alimentación dietética, que está indicada para personas con formas hiperacidas e hipoácidas de la enfermedad.
Menú dietético aproximado del día.
- Desayuno: tortilla al vapor, cacao con leche.
- Segundo desayuno: yogur de frutas.
- Almuerzo: caldo de pollo, papilla de arroz y pastel de pescado al vapor, compota de frutos rojos.
- Merienda: una tarta de queso y gelatina de manzana.
- Cena: una ración de patatas asadas, vinagreta, infusión de manzanilla.
- Segunda cena: leche horneada fermentada y bizcochos.
¿Cuáles son los riesgos del incumplimiento de la dieta?
Para las personas, el incumplimiento de la dieta con una dolencia conlleva las siguientes consecuencias: patología de la mucosa gástrica, formación de úlceras y erosiones, que darán lugar a una úlcera de estómago. Además, sigue una interrupción en el funcionamiento de todos los órganos del tracto gastrointestinal y el desarrollo de sus dolencias. En el peor de los casos, la gastritis puede provocar el desarrollo de cáncer de estómago. Por lo tanto, para evitar consecuencias tan tristes, siga las reglas simples de una dieta y una dieta curativas, entonces nada amenazará su salud.