De la variedad de dietas, los ojos se elevan. Es difícil evaluar todas las ventajas y desventajas sin ahondar en la esencia de una dieta en particular. La dieta de proteínas ha causado sensación durante mucho tiempo con sus sorprendentes resultados. ¿Qué es y es realmente efectivo? ¿Dañará su salud?
Los beneficios de una dieta proteica
La mayoría de las restricciones dietéticas para perder peso tienen como objetivo una disminución brusca del contenido calórico de los alimentos, incluso a expensas de las proteínas. De hecho, solo se les permite comer verduras, algunas frutas y otros alimentos bajos en calorías.
El principio de una dieta proteica es el siguiente. El cuerpo, con la necesidad de costos energéticos (actividad física), en primer lugar comienza a consumir los carbohidratos que se recibieron en último lugar.
Con la actividad física normal, aquí es donde termina el proceso de "quemar" calorías, no hay pérdida de peso. Solo cuando el cuerpo recién recibido se agota, comienza a "reservas de grasa"
Una dieta de proteínas proporciona una ingesta mínima de carbohidratos ligeros de los alimentos. En tales condiciones, comienza inmediatamente la quema de calorías almacenadas. Al mismo tiempo, otras células del cuerpo no sufren, ya que hay suficiente proteína para su funcionamiento. La pérdida de peso proviene del tejido adiposo, no de la pérdida de masa muscular.
Las ventajas de una dieta proteica son las siguientes:
- Un resultado excelente y estable en un período de tiempo bastante corto. La mayoría de las dietas proteicas están diseñadas para un período corto de tiempo, de 2 a 4 semanas. Durante este tiempo, puede perder de 5 a 15 kg o más, todo depende del peso corporal inicial.
- No hay sensación de hambre. Con una dieta de este tipo, se forma un nivel constante de glucosa en sangre, no hay picos y se controla el apetito.
- El resultado obtenido se mantiene durante mucho tiempo. Las reglas de la dieta forman los principios de una alimentación saludable y ya se están convirtiendo en un hábito.
- La nutrición frecuente y fraccionada "acelera" el metabolismo, lo que contribuye a la pérdida de peso.
- Las proteínas son extremadamente importantes para el cuerpo. Las paredes celulares se construyen a partir de ellos, complejos para mantener la inmunidad, son necesarios para la digestión normal, el crecimiento muscular y la renovación de todos los tejidos. Es difícil indicar un proceso en el cuerpo donde las proteínas no participarían. Por tanto, una ingesta suficiente de proteínas no provoca situaciones de estrés excesivo para el organismo.
- La proteína es esencial para la absorción de vitaminas. Las dietas convencionales bajas en calorías a menudo van acompañadas de cambios en el estado de la piel, el cabello, las uñas, aparecen trastornos cardíacos, la memoria y la resistencia disminuyen. Una dieta proteica carece de estos aspectos negativos.
- Puede perder peso y desarrollar músculo al mismo tiempo. Esto no se puede hacer con falta de proteínas. Especialmente cierto para los hombres.
- Muchos aminoácidos (las proteínas están hechas de ellos) son esenciales para el cuerpo humano. Solo se pueden obtener con alimentos. La falta de aminoácidos esenciales conduce a diversos trastornos en el cuerpo. No existe tal cosa en una dieta de proteínas.
- El conjunto de productos es muy diverso, puede crear una dieta deliciosa y favorita, y no comer solo trigo sarraceno o repollo.
- La cantidad de carbohidratos en una dieta proteica es mínima, pero suficiente para el trabajo productivo de órganos importantes, por ejemplo, el cerebro.
Desventajas, sin las cuales en ninguna parte
La dieta es una situación estresante que requiere ajustes. Las desventajas de una dieta proteica incluyen las siguientes:
- La carga sobre los órganos urinarios aumenta. Los riñones filtran toda la sangre del cuerpo varias veces durante el día. Con un mayor contenido de complejos de proteínas, los túbulos pueden "bloquearse", lo que posteriormente conducirá a la interrupción del trabajo del órgano. Por tanto, una contraindicación para una dieta proteica es la enfermedad renal.
- Aumenta la coagulación de la sangre. En consecuencia, aumenta el riesgo de trombosis y tromboembolismo. Esta dieta no se recomienda para personas que alguna vez hayan tenido problemas similares, así como para quienes padecen hipertensión, diabetes mellitus.
- A pesar de la variedad de alimentos, la dieta proteica sigue siendo unidireccional. Esto puede provocar una deficiencia o exceso de ciertos elementos. Por ejemplo, en este caso, se recomienda tomar adicionalmente complejos de calcio y vitamina D.
- La cantidad mínima de fibra puede provocar la alteración del tracto gastrointestinal. Con mayor frecuencia, ocurren estreñimiento y colitis. Si hay una tendencia a tales dolencias, es mejor elegir otras dietas.
- Cualquier prohibición del cuerpo sobre algo puede conducir en última instancia a un colapso, depresión. Lo mismo ocurre con una dieta proteica, a pesar de la relativa variedad de alimentos.
- Comer con frecuencia (hasta seis veces al día) a veces es difícil de mantener en el ritmo de vida actual.
Contraindicaciones de la dieta.
Cualquier restricción de alimentos debe tratarse con prudencia. Las principales contraindicaciones de una dieta proteica son las siguientes:
- Enfermedades crónicas, especialmente de los riñones, corazón, intestinos. Si está disponible, es mejor consultar a un dietista o terapeuta. Solo un médico puede evaluar de manera integral la condición y el posible peligro de tal dieta.
- Enfermedades del hígado, ya que interviene en el procesamiento de todos los compuestos nitrogenados que se presentan en forma de proteínas.
- Es peligroso seguir una dieta durante el embarazo y la lactancia.
- En presencia de procesos tumorales, especialmente de naturaleza maligna.
Opciones de dieta rápida para bajar de peso y sus características
Para bajar de peso, puede utilizar tanto la dieta clásica de proteínas como sus variedades, complementadas con determinadas categorías de productos.
Solo proteína
El cumplimiento de una dieta equilibrada de una dieta proteica conduce no solo a una pérdida de peso cómoda, sino también al mantenimiento normal de todos los procesos fisiológicos en el cuerpo.
En este caso, solo se permiten productos de proteína pura. Estos incluyen los siguientes:
- carne (magro de cerdo, ternera, conejo, pollo, pavo, etc. );
- huevos y productos lácteos bajos en grasa (principalmente requesón);
- legumbres
- pescados y otros mariscos (calamares, mejillones, etc. );
- puede agregar trigo sarraceno, avena y soja en cualquier forma.
Proteína-carbohidrato
Se diferencia en que se agrega una porción de carbohidratos complejos a las proteínas. Además de los principales productos, la dieta se complementa con lo siguiente:
- copos (muesli),
- frutas secas,
- nueces,
- pan negro,
- pasta de trigo duro,
- miel,
- frutas.
Proteínas y vegetales
Con una dieta de proteínas y vegetales, también puede comer verduras y frutas, crudas y cocidas (pero no fritas), así como champiñones. Esta opción es especialmente adecuada para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Una cantidad suficiente de fibras gruesas estimulará la motilidad intestinal, adsorberá todas las toxinas y productos metabólicos.
Vitamina y Proteína
Este tipo de dieta proteica implica enriquecer la dieta con vitaminas. Hay dos opciones posibles:
- Alternando los días (2 + 2) solo productos proteicos y luego vitaminas. Estos últimos incluyen frutas, verduras, bayas.
- También puede simplemente complementar los alimentos con proteínas con suplementos vitamínicos durante todo el día.
Reglas básicas de una dieta proteica
Para minimizar los efectos negativos de la dieta, se deben seguir las siguientes pautas:
- Beba al menos 1, 5 - 2 litros de agua limpia por día. Esto ayudará a proteger sus riñones.
- Si tiene que seguir una dieta proteica durante mucho tiempo, debe tomar complejos de vitaminas y minerales.
- No reduzca la cantidad de calorías a menos de 1200 por día. Es mejor calcular individualmente las necesidades en función del peso corporal.
- Todos los platos deben prepararse de cualquier forma, pero no fritos. Hervir, cocer al vapor, guisar, hornear es una dieta saludable.
- Es deseable minimizar la cantidad de sal de mesa.
- Todos los platos se pueden condimentar abundantemente, use canela, cúrcuma, pero no condimentos listos para usar con potenciadores del sabor, incluida la mayonesa.
Menú de la semana a día
En cualquier dieta, lo más difícil es crear un menú interesante para que sea a la vez bonito y sabroso. Se puede representar aproximadamente de la siguiente manera:
lunes
- Desayuno: requesón, té o café sin azúcar.
- Merienda: un vaso de kéfir.
- Almuerzo: pollo hervido, al vapor o al horno.
- Merienda: media manzana.
- Cena: pollo con verduras.
martes
- Desayuno: yogur desnatado y sin azúcar con canela.
- Merienda: pomelo.
- Almuerzo: ternera hervida con tomate o pepino.
- Merienda: un vaso de leche.
- Cena: ternera con repollo.
miércoles
- Desayuno: un huevo (solo se permiten proteínas, luego dos), té o café.
- Merienda: naranja.
- Almuerzo: pescado al horno con verduras.
- Merienda: yogur.
- Cena: pescado.
jueves
- Desayuno: yogur de canela.
- Merienda: pomelo.
- Almuerzo: pollo con espárragos.
- Merienda: kéfir.
- Cena: espárragos o pollo.
viernes
- Desayuno: un huevo o solo proteína.
- Merienda: pomelo.
- Almuerzo: champiñones con verduras.
- Merienda: tortilla de cuajada.
- Cena: verduras guisadas.
sábado
- Desayuno: requesón con canela.
- Merienda: manzana.
- Almuerzo: caldo de pollo con verduras hervidas.
- Merienda: una rebanada de cualquier carne cocida con verduras.
- Cena: kéfir.
domingo
- Desayuno: tarta de queso cuajada con canela.
- Merienda: pomelo.
- Almuerzo: caldo de cualquier carne magra con verduras.
- Merienda: una rebanada de queso.
- Cena: yogur.
Recetas deliciosas y saludables
Es saludable comer con sencillez. Las recetas para una nutrición adecuada son muy rápidas y fáciles de incorporar a la dieta diaria. Los ejemplos de primeros platos, segundos platos y postre pueden ser los siguientes:
- Receta 1. Tarta de queso con cuajada. Debe tomar 200 g de requesón bajo en grasa y mezclar en una licuadora con dos yemas de huevo, 50 g de jugo de limón y 2 cucharadas de maicena. Batir una manzana por separado y luego 5 yemas de huevo. Mezcle los tres ingredientes. Hornee en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados.
- Receta 2. Tortilla de cuajada. Batir las claras del huevo hasta que estén espumosas. Por separado, hacer lo mismo con el requesón, agregar cebolla picada y eneldo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo, verter en un molde y hornear en el horno hasta que estén tiernos.
- Receta 3. Sopa con albóndigas. Mezclar el pollo picado con la cebolla picada, agregar la pimienta, el salvado y la clara de huevo. Formar las albóndigas, sumergirlas en agua hirviendo en una cacerola. Agregue sal, algunos granos de pimienta y laurel al caldo. Cocine por 20 minutos.
- Receta 4. Ternera. Se debe tomar un trozo de carne, sal, pimienta, engrasar un poco con jugo de limón. Colocar en el frigorífico durante una hora. Luego envuelva en papel de aluminio y hornee por 50 minutos a 200 grados.
- Receta 5. Pescado. Tomar caballa, pelar. Cepille por todos lados con una mezcla de pimienta y sal. Rellena las cebollas y las zanahorias adentro. Envuelva en papel de aluminio y hornee en el horno a 160 grados durante 30 minutos.
Cómo elegir la carne
Al elegir carne para una dieta proteica, debe dar preferencia a los siguientes tipos:
- gallina,
- carne de res,
- carne de conejo,
- carne de pavo.
Además, debe ser carne cruda, a partir de la cual es necesario preparar comidas por su cuenta. Delicias de salchichas, salchichas, productos ahumados curados en seco y crudos: todo esto no es útil. Primero, tienen un alto contenido de grasas. En segundo lugar, los aditivos y potenciadores del sabor estimulan el apetito. Esta categoría también incluye todos los productos semiacabados.
Bebidas permitidas y prohibidas
Durante la dieta, se debe prestar atención no solo a la comida, sino también al líquido entrante. Primero, también tiene calorías en la mayoría de los casos. En segundo lugar, los aditivos y conservantes pueden interferir con la digestión y otros órganos.
Es útil incluso fuera de la dieta dar preferencia a las siguientes bebidas:
- agua potable ordinaria (debe constituir el 90% de todo el líquido);
- mineral no carbonatado;
- té y café sin azúcar (puedes agregar un poco de leche);
- infusiones de hierbas, frutos secos.
Durante una dieta proteica, es útil consumir jugo de tomate y apio. Todas las demás bebidas envasadas contienen mucha azúcar, edulcorantes aromatizantes. Los beneficios de ellos son mínimos y hay muchas calorías.
¿Cuánto puedes seguir una dieta?
La dieta de proteínas está diseñada para un promedio de 10 a 12 días, pero también hay opciones extendidas. Por ejemplo, Ducan y otros. También pertenecen a las proteínas, pero se basan en principios especiales de nutrición y tienen características importantes.
La duración segura de las dietas proteicas también depende del estado de salud. Se cree que aproximadamente dos semanas al año es aceptable para todos.
Reglas para salir de una dieta proteica
Para que el efecto después de la dieta se fije durante el período más largo posible y sin un estrés excesivo para el cuerpo, debe cumplir con las recomendaciones para salir de dicha dieta. Serán los siguientes:
- Debe comer de 4 a 5 veces al día en porciones pequeñas.
- Se requiere desayuno, debe incluir proteínas (requesón, yogur, carne).
- Última comida a más tardar tres horas antes de acostarse.
- Es mejor rechazar los alimentos dulces, grasos, con almidón o simplemente "saborear".
- Tratar de cocinar correctamente y es útil: hervir, cocinar al vapor, guisar.
Una figura esbelta depende en un 80% del estilo de vida, los hábitos alimenticios y no de la herencia, como cree la mayoría de la gente. Una dieta proteica es uno de los alimentos más efectivos, seguros y variados de la lista de alimentos aprobados. Le permite dominar las reglas de una dieta equilibrada, organizar inteligentemente su dieta. Pero esto no es una panacea, y los kilos de más volverán a aparecer, si no cambia sus hábitos y aumenta el nivel de actividad física.